新樂東收費站開展食堂安全專項檢查
作 者：郝茹雪 來 源：新樂東站 2023年10月19日
民以食為天，食以安為先，食堂管理是一項常抓不懈的工作，隨著季節的變化，食品安全更是重中之重，為維護職工身體健康，做好飲食安全工作，新樂東收費站開展了食堂安全專項檢查，加強食堂管理，保障職工飲食安全。
一是強化食堂工作人員對《食堂管理規定（修訂）》的學習，強調了燃氣使用不當的危害性，提醒廚師在食材烹制好后，應做到及時滅火，關閉閥門。加強廚房設備安全操作培訓及廚房設備的巡檢、檢測工作，確保掌握各種餐食器具和設備、設施的性能和使用方法。每日對食堂進行日常清掃，不定期組織職工對衛生死角進行徹底清潔，對主副食品、餐食用具，一律進行驗收，做好防蠅、防鼠工作，每周制定菜譜，葷素搭配，營養均衡，不斷提高食品安全意識及工作責任心。
二是對食堂燃氣爐灶、管道線路等進行了全方位、立體式排查。檢查過程中，先是仔細檢查了食堂內燃氣設施安裝情況，查看燃氣管道和閥門有無松動現象，隨后針對站內所使用的灶具、煙道、管道等進行除污處理，并對管道連接處的嚴密性、管道的銹蝕情況進行了排查，食堂電器設備線路是否接地，最后檢查了食堂滅火器、滅火毯配置情況。
三是聯系燃氣公司到現場實地檢測，重點利用專業測試設備對食堂、儲氣間等燃氣設備及管道檢測有無泄露，查看可燃氣體報警裝置能否正常使用，檢查灶具燃孔是否堵塞，切實做到了防患于未“燃”。
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圖源：新樂東站/郝茹雪